Sirop de Noël SB
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Ingrédients
Pour un pot (environ 10-15 verres)
- 200 g de sucre
- 250 mL d'eau
- 5 bâtons de cannelle (dont 1 en fin de cuisson)
- 3 badianes/anis étoilés séchés
- 1,5 càs de gingembre
- 3 mandarines + 1 zeste
- 4 clous de girofle
- 2 pincées de poivre (moulin)
- (1 à 2 doses de safran)
Préparation
- Tout mélanger (sauf un bâton de cannelle et l'éventuel safran).
- Porter à ébullition, puis garder à feu doux environ 30 min, en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter le dernier bâton de cannelle et le safran.
- Couvrir, laisser infuser jusqu'au refroidissement
- Filtrer, réserver
Utilisation
- En tant que sirop : avec de l'eau, de l'eau gazeuse, un alcool (par exemple Bière de Noël SB)
- Environ 1 volume pour 6 à 8 volumes de boisson