Crackers aux épices

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Ingrédients

• 3 càs de farine
• 2 càs de fécule de pomme de terre
• 2-3 càs de mélange "24 épices"
• 2 càs d'huile
• sel
• eau

Préparation

• Mélanger les ingrédients, sauf l'eau
• Ajouter tout doucement et petit à petit de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pommade (type beurre de cacahuète). La pâte ne doit être ni détrempée, ni cassante.
• Étaler dans de la farine au rouleau, jusqu'à une épaisseur d'1mm environ
• Couper en morceaux (carrés ou triangles, par exemple), et placer sur une plaque sur du papier sulfurisé

Cuisson

• Enfourner 2x5min à 180°C (retourner à mi-cuisson)
• Pour ne pas que les crackers gonflent, les piquer de quelques trous avant d'enfourner