Courgettes sautées SB
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Ingrédients
4 portions
- 2 courgettes moyennes
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel
- persil frais
- coriandre fraîche
- citron / jus de citron
Préparation
- Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2. Tailler des dés de 2-3 cm dans les lamelles.
- Emincer la gousse d'ail en tous petits dés.
- (pendant la cuisson) Ciseler les herbes.
Cuisson
- Faire chauffer de l'huile d'olive.
- Poêler les courgettes à feu vif pendant 2-3 minutes.
- Ajouter l'ail, cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
- Couvrir, laisser à feu doux pendant 5 minutes.
- Si les courgettes sont trop dures, laisser encore quelques minutes, sinon, arrêter la cuisson.
- Saler au goût, parsemer de coriandre et de persil, recouvrir quelques minutes.
Dressage
- Dresser en accompagnement d'un plat principal.
- Ajouter un brin de persil et une rondelle de citron.
- Le citron permet de relever le goût, mais à éviter directement dans la poêle.