Sauce Estragon-Oignon
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Ingrédients
2 équivalents
- 1/4 oignon émincé
- 3-4 cL de vin blanc
- 1 càc de concentré de tomate
- sel, poivre
- 10 cL de crème
- 1-2 càs de jus de citron
- 1 càs d'estragon
Préparation
- Faire revenir les oignons dans un peu de beurre
- A feu doux, ajouter le vin blanc, le concentré de tomate, et asaisonner
- Toujours à feu foux, mélanger avec la crème et le jus de citron
- Ajouter l'estragon, couvrir, et enlever du feu après quelques minutes
- Laisser infuser couvert et hors feu 10 min