Sauce Estragon-Oignon

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Ingrédients

2 équivalents

• 1/4 oignon émincé
• 3-4 cL de vin blanc
• 1 càc de concentré de tomate
• sel, poivre
• 10 cL de crème
• 1-2 càs de jus de citron
• 1 càs d'estragon

Préparation

• Faire revenir les oignons dans un peu de beurre
• A feu doux, ajouter le vin blanc, le concentré de tomate, et asaisonner
• Toujours à feu foux, mélanger avec la crème et le jus de citron
• Ajouter l'estragon, couvrir, et enlever du feu après quelques minutes
• Laisser infuser couvert et hors feu 10 min